Ceviche de bar au vinaigre de coquelicot
Apportez une note florale, originale et savoureuse ร votre ceviche de bar en le relevant dโune touche de vinaigre de coquelicot, qui change tout !
Ceviche de bar au vinaigre de coquelicot
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 500 g de bar
- 1 oignon rouge
- 1 piment jalapeรฑos
- 5 radis
- 8 citrons verts (jus)
- ยฝ mangue
- 10 cl de vinaigre de coquelicot Martin Pouret
- 10 cl dโhuile dโolive
- Sel
- Poivre
- Basilic
Instructions
- Coupez le poisson en petits cubes.
- Ajoutez le jus des 8 citrons verts et laissez mariner dans un rรฉcipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 heures (cโest comme รงa que le poisson ยซย cuitย ยป).
- Une fois ce dรฉlai passรฉ, รฉgouttez le poisson.
- Hachez lโoignon rouge.
- Coupez le piment jalapeรฑos et les radis en fines lamelles.
- Coupez la mangue en petites billes avec une cuillรจre parisienne.
- Ajoutez-les au poisson avec de l'huile d'olive, le vinaigre de coquelicot Martin Pouret, le sel et le poivre.
- Mรฉlangez tous les ingrรฉdients et ajoutez quelques feuilles de basilic. Dรฉgustezย !
Notes
ยฉ Studio 204 pourย Martin-Pouret