Ceviche de bar au vinaigre de coquelicot

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 10

Temps d’attente 6

Coupez le poisson en petits cubes.
Ajoutez le jus des 8 citrons verts et laissez mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 heures (c’est comme ça que le poisson « cuit »).
Une fois ce délai passé, égouttez le poisson.
Hachez l’oignon rouge.
Coupez le piment jalapeños et les radis en fines lamelles.
Coupez la mangue en petites billes avec une cuillère parisienne.
Ajoutez-les au poisson avec de l'huile d'olive, le vinaigre de coquelicot Martin Pouret, le sel et le poivre.
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez quelques feuilles de basilic. Dégustez !