Salade de riz au brocoli Bimi
Avec du poulet et une savoureuse sauce crรฉmeuse au yaourt, cette salade de riz au brocoli Bimi se sert parsemรฉe dโamandes pour un dรฉlicieux dรฉjeuner complet.
Salade de riz au brocoli Bimiยฎ, poulet, coriandre et citron vert
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 500 g de riz cuit
- 400 g de yaourt grec
- 200 g de brocoli Bimi coupรฉs en morceaux dโenvirons 3 cm
- 80 g dโamandes effilรฉes grillรฉes
- 15 feuilles de menthe finement ciselรฉes
- 6 oignons verts รฉmincรฉs
- 4 filets de poulet cuits et coupรฉs en tranches
- 3 c. ร soupe de feuilles de coriandre fraรฎche, ciselรฉes + 1 pincรฉe ร rajouter au moment de servir
- 2 citrons verts (zest et jus)
Instructions
- Faites bouillir le brocoli Bimiยฎ ou cuisez-le ร la vapeur pendant 3 ร 4 minutes, jusquโร ce quโil soit tendre.
- Pendant ce temps, mรฉlangez le yaourt, la coriandre, la menthe, le zeste et le jus de citron vert et laissez infuser quelques minutes.
- Mettez le poulet, le riz, le brocoli Bimiยฎ cuit, les amandes et les oignons verts dans un saladier et assaisonnez. Versez dessus la sauce au yaourt et mรฉlangez le tout.
- Servez la salade de riz au brocoli Bimiยฎ, poulet, coriandre et citron vert et parsemez dโun peu de coriandre ciselรฉe.
Notes
ยฉ Tom Aikens pour le Brocoli Bimiยฎ