Caviar d’aubergines au yaourt grec
Tirée de l’ouvrage de Dina Nikolaou, « Yaourt grec, 50 variations sucrées et salées », cette recette de caviar d’aubergines au yaourt grec va accompagner tous vos apéritifs d’été.
Caviar d’aubergines au yaourt grec
Niveau de difficulté : facile
Pour accéder à la liste des ingrédients et aux instructions complètes, choisissez un abonnement mensuel ou annuel.
Découvrir les abonnementsDéjà abonné ? Connectez-vous pour voir la recette complète.
Notes
Conseil
Une aubergine parfaitement rôtie est la clé : elle doit littéralement s’effondrer. Égouttez toujours la chair pour éviter une texture aqueuse avec le yaourt. Pour une texture encore plus crémeuse, augmentez le yaourt jusqu’à 250 g.
Yaourt grec, 50 variations sucrées et salées
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Frédéric Lucano – Parution : 6 mai 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
Acheter le livre
Yaourt grec, 50 variations sucrées et salées
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Frédéric Lucano – Parution : 6 mai 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
Acheter le livre