Taboulé d’orzo au poulet à l’oriental
Pour une salade facile et complète, essayez ce taboulé d’orzo au poulet à l’oriental. Plein de légumes et très parfumé, il se prépare à l’avance pour être savouré bien frais.
Taboulé d’orzo au poulet à l’oriental
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Une fois cuit, le rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et le refroidir.
- Tailler les tomates anciennes en petits dés réguliers en conservant leur jus. Emincer finement l’oignon rouge. Couper les blancs de poulet rôti en bouchées ou en fines lanières. Mélanger le tout dans un saladier avec l'orzo froid et le mélange d'épices orientales afin que les saveurs se diffusent.
- Hacher grossièrement le persil et la menthe fraîche, puis les incorporer à la préparation.
- Presser les citrons jaunes directement dans le saladier. Ajouter l'huile d'olive et mélanger soigneusement pour bien enrober l'ensemble. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
Astuce
Pour une touche sucrée-salée, ajouter des raisins secs préalablement réhydratés dans de l’eau chaude.
© Picnic