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Taboulé d’orzo au poulet à l’oriental

Taboulé d’orzo au poulet à l’oriental

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 6 minutes

Ingrédients

  • 275 g d’orzo
  • 280 g de blanc de poulet rôti (2 filets sous vides)
  • 750 g de tomates anciennes (3 pièces)
  • 1 botte de persil frais
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 2 citrons jaunes
  • 200 g de feta
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à soupe d'épices type mélange oriental ou ras-el-hanout
  • 60 ml d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Une fois cuit, le rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et le refroidir.
  • Tailler les tomates anciennes en petits dés réguliers en conservant leur jus.
 Emincer finement l’oignon rouge. Couper les blancs de poulet rôti en bouchées ou en fines lanières. Mélanger le tout dans un saladier avec l'orzo froid et le mélange d'épices orientales afin que les saveurs se diffusent.
  • Hacher grossièrement le persil et la menthe fraîche, puis les incorporer à la préparation.
    
  • Presser les citrons jaunes directement dans le saladier. Ajouter l'huile d'olive et mélanger soigneusement pour bien enrober l'ensemble. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
    recette de Taboulé d’orzo au poulet à l’oriental

Notes

Astuce 
Pour une touche sucrée-salée, ajouter des raisins secs préalablement réhydratés dans de l'eau chaude.
© Picnic