Escalopes de dinde française à la moutarde et tagliatelles
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde française
- 400 g de tagliatelles sèches
- 480 g de champignons bruns
- 1 oignon jaune
- 200 ml de crème liquide
- 4 c. à café de moutarde
- 4 c. à café d’huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson puis égouttez les pâtes. Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
- Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Réservez.
- Pendant ce temps, coupez la dinde en morceaux.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle, sur feu moyen. Ajouter la dinde. Salez, poivrez et faites-la dorer 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le mélange oignons / champignons, la moutarde et la crème. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant.
- Ajoutez les pâtes et un filet d'eau de cuisson réservée, si besoin. Mélangez le tout à nouveau.
- Servez la dinde à la moutarde et tagliatelles dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
