Salade de clémentines et chou chinois au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 clémentines
- ½ chou chinois
- 1 petit morceau de gingembre (environ 20 g)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 filet de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
Instructions
- Eplucher les clémentines et séparer tous les quartiers. En option, pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).
- Couper le chou chinois en fines lamelles.
- Eplucher et couper le gingembre frais en très fins bâtonnets puis en petits dés (on peut également le râper à la râpe manuelle).
- Laver et ciseler finement les feuilles de coriandre.
- Mélanger les ingrédients et arroser d'un filet d'huile de sésame grillé (ou à défaut d'huile de sésame classique) et de sauce soja.
- Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera. Déguster la salade bien fraîche.
Notes
© Amélie Roche pour Interfel