Huîtres gratinées au foie gras
Cette recette d’huîtres gratinées au foie gras offre une alliance raffinée qui surprendra vos convives par son équilibre parfait entre la finesse iodée des huîtres et la douceur fondante du foie gras.
Huîtres gratinées au foie gras
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 huîtres Hélie
- 110 g de foie gras cru (surgelé à poêler par exemple)
- 20 cl de crème liquide
- Poivre moulu
- Fleur de sel
Instructions
- Faire revenir les morceaux de foie gras dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Mixer le foie gras avec la crème liquide, puis assaisonner selon votre goût.
- Garnir les huîtres ouvertes avec la préparation.
- Faire gratiner le tout au four en mode grill à 180°C pendant 2 à 3 minutes.
