Sapin au Beaufort et aux fruits secs
Dรฉlicieusement feuilletรฉ, ce sapin de Noรซl au Beaufort et aux fruits secs, se grignote ร lโapรฉritif. Cโest une recette aussi facile ร rรฉaliser quโune tarte soleil.
Sapin de Noรซl feuilletรฉ au Beaufort et aux fruits secs
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Instructions
- Hacher trรจs finement les noisettes et les raisins secs. Les mรฉlanger.
- Rรขper finement le Beaufort et lโajouter au mรฉlange prรฉcรฉdent.
- Dรฉrouler la pรขte feuilletรฉe et la placer sur une plaque ร pรขtisserie, sur son papier cuisson.
- Rรฉpartir dessus le mรฉlange de fruits secs et Beaufort.
- Recouvrir de la 2รจmeย pรขte feuilletรฉe. Garder le 2รจmeย papier cuisson.
- Couper les bords pour former le sapin sur son piedย ; placer les chutes sur la 2รจmeย feuille de cuisson.
- Sans entailler la pรขte, marquer le tronc sur toute la hauteur du sapin, avec le dos du couteau.
- Puis couper les cรดtรฉs en laniรจres, pour former les branches, en sโarrรชtant au tronc.
- Torsader les laniรจres (si, ร cette รฉtape, la pรขte feuilletรฉe parait trop molle pour รชtre joliment torsadรฉe, alors placer le sapin au rรฉfrigรฉrateur 20 minutes ou au congรฉlateur 5-10 minutes).
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
- Dans les chutes, dรฉcouper des รฉtoiles ou tout autre forme de votre choix.
- Dorer la surface du sapin ainsi que les autres formes (Garder le reste dโลuf pour une autre prรฉparation).
- Enfourner pour 25 minutes. Prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin.
- Servir le sapin de Noรซl et les autres feuilletรฉs sur une jolie planche ร dรฉcouper.
- Ce sapin gourmand se mange chaud ou froid.
Notes
Astuce
Vous pouvez la rรฉaliser 24 h ร lโavance. Dans ce cas, il suffira de la repasser au four 10 minutes ร 180ยฐC pour lui redonner son croustillant.
ยฉ Atelier Sylvain Madelon pour lโAOP Beaufort