Fondue inratable aux deux Beaufort
A savourer avec des morceaux de pommes et de pain dโรฉpices, cette fondue inratable se prรฉpare avec du cidre et deux Beaufort, lโun dโhiver, lโautre dโรฉtรฉ pour un joli mรฉlange de saveurs.
Fondue inratable aux deux Beaufort et au cidre, pomme et pain dโรฉpices
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Bon ร savoir
La vraie fondue savoyarde se fait sans fรฉcule, mais elle est alors trรจs dรฉlicate ร rรฉussir.
Astuceย : Il reste de la fondueย ? Coulez-la dans un petit plat sur une fine รฉpaisseur, laissez refroidir et durcir, puis dรฉcoupez et stockez au frais. Ainsi, elle pourra facilement รชtre rรฉ-utilisรฉe pourย un gratin ou une sauce.
Pour laver votre caquelon, ne le grattez pas mais laissez-le tremper quelques heures. Il sera alors trรจs facile ร nettoyer.
Conseilย : Laissez-vous surprendre par lโajout dโun peu de cannelle dans cette fondue au cidre. Cette รฉpice sโaccorde naturellement aux arรดmes du cidre mais aussi et surtout ร ceux des 2 fromages.
ยฉ Atelier Sylvain Madelon pour lโAOP Beaufort