Après des décennies de recherche sur les agrumes, Cointreau lance sa Citrus Series, une collection exclusive de distillats d’agrumes dont le premier opus célèbre le pomelo de Corse.

Cointreau Citrus Series

La célèbre maison française Cointreau franchit une nouvelle étape dans son expertise des agrumes avec le lancement de la Citrus Series, une collection exclusive de distillats d’agrumes imaginée pour offrir aux créateurs de cocktails un terrain de jeu inédit. Résultat d’un procédé de double distillation parfaitement maîtrisé, ce premier opus se distingue nettement de la liqueur traditionnelle pour se rapprocher davantage d’un spiritueux blanc, comparable à un gin ou une vodka.

Cette série limitée capture l’essence même des agrumes pour proposer aux bartenders en quête d’inspiration de nouveaux ingrédients d’exception. Le premier chapitre de cette aventure met à l’honneur le Citrus Series Corsican Pomelo Distillate, un distillat de pomelo corse qui incarne à la fois la maîtrise technique de la Maison et l’authenticité d’un terroir méditerranéen unique.

Une collaboration d’excellence entre expertise et terroir

La naissance de ce distillat exceptionnel repose sur une rencontre entre deux savoir-faire complémentaires. Carole Quinton, Maître Distillatrice de Cointreau, animée par le désir de créer un ingrédient inattendu pour les bartenders, cherchait un agrume remarquable. Après plusieurs années de recherche, elle a découvert le travail de Jean-Dominique Valentini, arboriculteur de troisième génération installé sur les plaines d’Aléria, sur la côte orientale de la Corse.

Cette collaboration exclusive avec un seul verger garantit une expression authentique du terroir corse dans chaque gorgée. Les pomelos cultivés par Jean-Dominique Valentini révèlent des qualités aromatiques d’une précision rare, parfaitement alignées avec les exigences de Cointreau. De cette alchimie entre culture et distillation des agrumes est né le premier opus de la Citrus Series, une véritable expression du verger au verre.

Un agrume d’exception, des conditions de culture idéales

Aussi appelé Ruby Star ou Citrus Paradisi, le pomelo corse se distingue par sa peau jaune éclatante, parfois teintée de reflets orangés, et son absence de pépins. Son goût reflète l’influence du terroir méditerranéen unique de la Corse, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité. L’Indication Géographique Protégée (IGP) dont bénéficie cet agrume garantit son origine géographique et certifie la préservation de savoir-faire agricoles ancestraux. Cette certification valorise les pratiques durables et protège l’économie locale, incarnant les valeurs d’authenticité, de transparence et de traçabilité où la qualité prime sur la quantité.

Comme l’explique Jean-Dominique Valentini : « Nous bénéficions d’un verger unique. Nous sommes situés à la dernière latitude possible pour la culture des agrumes dans l’hémisphère Nord. Entre mer et montagne, notre emplacement est exceptionnel, avec un ensoleillement idéal, des hivers doux, des étés secs et des pluies régulières tout au long de l’année. »

Baigné par un climat méditerranéen généreux et doté de sols parfaitement drainants, ce terroir corse influence profondément les arômes et les saveurs singulières des pomelos sélectionnés. Récoltés à la main à parfaite maturité pour capturer toute leur richesse aromatique, ces fruits d’exception sont épluchés en Corse avant d’être acheminés par bateau jusqu’à Angers, où leur essence est révélée grâce à l’expertise de distillation Cointreau.

Le savoir-faire Cointreau au service des bartenders exigeants

Destiné aux meilleurs barmans et aux amateurs de spiritueux les plus passionnés, ce lot unique et limité de distillat de pomelo est élaboré selon le savoir-faire expert de Cointreau, garantissant des profils aromatiques riches et de grande qualité caractéristiques de la série Citrus.

Pour obtenir un résultat optimal, les écorces sont placées dans des alambics en cuivre avec de l’alcool de grain neutre et de l’eau à un degré d’alcool prédéfini. Elles sont redistillées, permettant aux vapeurs alcooliques et aux composés aromatiques volatils des écorces de passer à travers l’alambic avant d’être recueillis par le condenseur sous forme de distillat liquide pâle.

Selon Clémence Gallet, directrice exécutive de Cointreau : « Nous sommes ravis de pouvoir révéler les saveurs que nous avons trouvées dans ces pomelos ainsi que notre capacité à révéler leur caractère unique grâce à notre savoir-faire ancestral en matière de distillation. Nous sommes convaincus que la série Citrus incarne véritablement les valeurs fondamentales de Cointreau : l’artisanat, la transmission du savoir-faire et la préservation du terroir. »

Le distillat de pomelo corse présente un bouquet vif et frais avec des notes d’agrumes et d’épices, constituant l’ingrédient idéal pour ajouter une touche d’agrumes aux cocktails. Son nez tempéré par une douceur contraste avec un goût vif et juteux. Ce liquide couleur citron pâle révèle une explosion de saveurs, avec un profil singulier parfait pour créer des cocktails exceptionnels.

Une édition ultra-limitée et écoresponsable

Seulement 3000 bouteilles ont été produites à partir du distillat de pomelo corse issu d’un seul domaine. Elles seront disponibles uniquement dans certains points de vente et lors d’événements sélectionnés à travers le monde, reflétant leur rareté, leur qualité et leur attractivité.

Engagé en faveur du développement durable, le distillat de pomelo corse (700 ml – 40% d’alcool par volume) est entièrement végétalien et fabriqué sans arômes ni colorants artificiels. Produit à Angers, en France, dans des alambics en cuivre au sein de la seule distillerie Cointreau au monde, ce spiritueux fait écho à la conscience écologique des producteurs corses.

Les bouteilles transparentes sont composées à 60% de verre recyclé et sont 100% recyclables. De format standard, elles arborent une étiquette discrète et ne comportent aucun emballage supplémentaire, permettant au distillat de briller comme un produit artisanal exceptionnel.

Avec cette première édition, la Citrus Series incarne une collection unique qui célèbre l’artisanat, le terroir et l’innovation, tout en offrant aux créateurs de cocktails un ingrédient d’exception pour sublimer leurs créations.