Galette de pomme de terre au canard
Proposรฉe en accords mets-vins par le chef Kendji Wongsodikromo, cette dรฉlicieuse recette de galette de pomme de terre au confit de canard, servie avec un foie gras poรชlรฉ, est tirรฉe de lโouvrage ยซ Epicรฉes ยป, paru aux Editions Sud Ouest.
Galette de pomme de terre au confit de canard, foie gras poรชlรฉ, aigre doux au Sichuan rouge
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Accords mets & vin
Palette rosรฉ 2023, Chรขteau Simone. Ce vin confidentiel ravira le palais par sa gamme aromatique et les รฉquilibres entre les fruits rouges et les baies Sichuan.
Pouilly Fumรฉ 2022, Domaine Rรฉgis Minet โDรฉsertโ. La signature dโun vin avec fraรฎcheur marquรฉe contrebalance la richesse du canard et du foie gras.
Epicรฉes โ 30 recettes avec accord mets & vins
Auteursย : Kendji Wongsodikromo, Benoรฎt Aubรฉ & Anthony Ollivier โ Photographiesย : Sandra Hygonnenc โ Parutionย : 19 septembre 2025 โ Editions Sud Ouest, 23 โฌ
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Epicรฉes โ 30 recettes avec accord mets & vins
Auteursย : Kendji Wongsodikromo, Benoรฎt Aubรฉ & Anthony Ollivier โ Photographiesย : Sandra Hygonnenc โ Parutionย : 19 septembre 2025 โ Editions Sud Ouest, 23 โฌ
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