Salade de riz au thon et à la mozzarella

Mélange de carottes, de tomates et d’artichauts, cette salade de riz au thon et à la mozzarella est une recette facile au bon goût d’origan.

Salade de riz au thon et à la mozzarella

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 11 minutes

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 200 g de mozzarella
  • 2 carottes
  • 2 boîtes de thon  entier avec un filet d’huile d’olive Rio Mare (2 x 65 g)
  • 200 g de tomates cerises
  • 50 g de tomates séchées à l’huile d’olive
  • 100 g d’artichauts  à l’huile d’olive
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à café d’origan
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire le riz.
  • Pendant la cuisson du riz, épluchez et coupez les carottes en deux, dans le sens de la longueur, puis coupez les en paysanne.
  • Coupez les tomates cerises et les artichauts en deux, la mozzarella en dés, hachez les tomates séchées et mélangez le tout dans un bol.
  • Égouttez le riz cuit, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir et retirer l’amidon et ajoutez-le ensuite aux autres ingrédients.
  • Dressez avec de l’huile, assaisonnez d’un peu de sel et de poivre et mélangez délicatement. Ajoutez le thon émietté.
  • Pour plus de saveur, accompagnez d’une petite mayonnaise.
    recette de Salade de riz au thon et à la mozzarella

Notes

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