La Mouna
La recette de La Boulangerie MéditerranéenneNiveau de difficulté : moyen
Ingrédients
Pour la macaronade
- 200 g d’amandes blanches en poudre
- 240 g de sucre glace
- 30 g de farine T65
- 20 g d’amidon ou Maïzena
- 30 g d’huile de pépin de raisin
- 180 g de blanc d’oeuf
Instructions
- Pétrir 5 min en 1ère vitesse tous les ingrédients sauf le beurre, les zestes et l’eau de fleur d’oranger.
- Ajouter la moitié du beurre, pétrir 5 min, puis l’autre moitié, encore 5 min.
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