Tout récemment nommée « Meilleure table étrangère de l’année 2017 » par le guide Pudlowski pour son restaurant IDA, Denny Imbroisi, l’italien de Paris, partage aux lecteurs de Kiss My Chef, quelques recettes de son livre. Paru chez Ducasse Edition en mars 2016, l’Italie de Denny Imbroisi, révèle tous les secrets d’une cuisine italienne gourmande, à travers des recettes simples et élégantes. Découvrons ici sa version du carpaccio de saumon.

Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel, citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma