Venison pie
La recette British Brasserie L’Entente à ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de cerf à braiser coupé en dés
- 350 g de gibiers mélangés en dés (par exemple, viande de faisan, de perdrix, de lièvre…)
- 2 gros oignons tranchés
- 100 g de bacon fumé coupé en dés
- 10 champignons tranchés
- 1 c. à soupe de gelée de groseille
- 1 c. à soupe de farine
- 2 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- 200 ml de vin rouge
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 300 ml de bouillon de poulet
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe d'huile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faites chauffer une grande poêle et faites revenir les viandes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées.
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