Curry de poulet au kiwi
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour le curry
Pour servir
- 5 brins de coriandre fraîche
- 4 c. à soupe de yaourt grec
- Riz basmati
Instructions
- Placer dans le bol un gros oignon coupé en deux et 20 g de gingembre frais. Hacher 5 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois, ajouter 20 g d’huile, deux cuillères à soupe de curry et une cuillère à soupe rase de cumin moulu, 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne et 1/2 cuillères à café rase de sel, puis faire revenir 5 minutes/Varoma/vitesse 1.
- Pendant ce temps, couper 4 kiwis en dés de 1,5 cm et 500 g de blancs de poulet en morceaux de 3 cm. Pour les kiwis, on peut extraire la chair avec une cuillère à café à bord un peu affuté avant de la couper, au lieu d’éplucher.
- À la fin de la minuterie, placer dans le bol le poulet, puis les dés de kiwis et poursuivre la cuisson 10 minutes/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans gobelet.
- Servir le curry de poulet au kiwi généreusement parsemé de feuilles de coriandre ciselées, accompagné de riz basmati et éventuellement, d’une cuillerée de yaourt grec.
Notes
© Lyse Petitjean pour Le Kiwi des Producteurs Français