Ratte du Touquet sablées, la recette simplissime
Rapide et simplissime à réaliser, cette recette de Ratte du Touquet sablées est parfumé au thym citron. C’est un délicieux accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
Ratte du Touquet sablées
La recette de Christian Germain, ancien chef étoilé du Château de Montreuil (62)Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de poudre d’amandes
- 20 g de beurre
- 2 branches de thym citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre entières 20 min dans l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
- Coupez-les dans le sens de la longueur et faites-les colorer dans le beurre et l’huile d’olive pendant 5 min. Salez et poivrez.
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