Très réputé pour ses rosés, Château Roubine, Cru Classé Côtes de Provence, produit également des vins rouges et blancs. La cuvée InSpire est un hommage à la nature, elle est l’exemple même du travail minutieux apporté par Valérie Rousselle et ses équipes tout au long de la création du millésime. InSpire Rouge 2015 est un vin de garde élégant et subtil.

Caché entre les pins et les chênes se dresse un magnifique domaine de 200 hectares, le Château Roubine, l’un des Crus Classés les plus réputés de la région. Avec ses 144 hectares de vignes, le Château offre une grande diversité de cépages et produit des vins rouges, blancs et rosés de haute qualité. Dans un souci de respect du terroir, le Domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2017.

InSpire 2015 est issu de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Syrah, l’un des cépages les plus vieux au monde, et de Cabernet Sauvignon, cépage universel. L’association de ces deux cépages offre un vin fin et discret.

Les vins sont vinifiés séparément, cépage par cépage, afin d’en extraire pour chacun leur richesse durant une longue période de cuvaison (21 jours). Une fois assemblé, le vin est élevé pendant un an, dans des barriques de chêne.

Ce vin se distingue par une robe carmin avec de légers reflets ambrés. Au nez, des arômes d’épices se dégagent avec des notes de garrigue et de fruits rouges. La bouche présente une belle rondeur. La finale, quant à elle, est ample avec des tannins fins mais bien présents.

Cette cuvée sera le partenaire idéal d’une souris d’agneau confite ou encore d’un gibier en sauce.

Inspire Rouge 2015 de Château Roubine est en vente chez les cavistes et sur le e-shop de la propriété au prix moyen de 28 €

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