La sommellerie est en ébullition, le 3ème jeudi du mois pointe enfin son nez, et bientôt les arômes des Beaujolais Nouveaux raviront les plus impatients. Le 17 novembre, un défilé de 2ch conduites par les vignerons arrivera dans Paris pour ouvrir officiellement cette dégustation. 

Souvent adulé, parfois critiqué, le Beaujolais Nouveau sait faire parler de lui. Cette année, il est qualifié de séducteur, avec des tanins fins, souples et de beaux fruits.

Terre de vins 

Souvent confondus, la région du Beaujolais comprend également le Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-brouilly, Coteaux-du-lyonnais, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-vent, Régnié et Saint-amour. Le Beaujolais Nouveau est lui commercialisé en primeur dès la fin de la vinification, alors que les autres vins seront disponibles au printemps, une fois arrivés à maturité.

Ces chiffres qui font tourner la tête

Chaque année, ce sont près de 7 millions de bouteilles qui sont exportées au Japon. Les américains font pâle figure avec le million huit de bouteilles qu’ils reçoivent de chez nous. Pour hydrater tout ce monde, les vignerons produisent 750 000 hectolitres, de quoi remplir pas moins de 100 millions de bouteilles sur 16 000 hectares.

La dégustation 

Que ce soit directement chez les viticulteurs du Beaujolais qui ouvrent leurs portes, ou chez vous grâce aux conseils avisés de plusieurs sommeliers et revues spécialisées ou en restaurant, le Beaujolais est partout !

Avec le déjeuner

Le Duc de Richelieu, 5 rue Parrot, 75012 Paris La Bonne Franquette, 2 rue des Saules / 18 rue Saint-Rustique, 75018 Paris Les Vieilles Vignes, 149 rue de l’Université, 75007 Paris L’opportun, 62/64 boulevard Edgar Quinet, 75014 Paris Bourgogne Sud, 14 rue de Clichy, 75009 Paris L’Auvergne à Paris, 30 rue Peclet / 102, rue Blomet, 75015 Paris Le Bougnat, 15 rue Torricelli, 75017 Paris Les 3 Obus, 120 rue Michel-Ange, 75016 Paris Dis Vin Gaulois, 72 rue Dutot, 75014 Paris Le Daudet, 16 rue Alphonse Daudet, 75014 Paris La Mascotte, 52 rue des Abbesses, 75018 Paris Le Colibri, 35 rue Véron, 75018 Paris O’Caveau, 13 rue Fernet, 94700 Maisons-Alfort L’Imprévu, 94 avenue Anatole France, 94400 Vitry-sur-Seine La Petite Périgourdine, 39 rue des Ecoles, 75005 Paris Le Potovin, 12 rue Brézin, 75014 Paris Au Petit Chavignol, 78 rue de Tocqueville, 75017 Paris Le Coin, 88 rue du rocher, 75008 Paris

Sur le zinc

Le Verre à Vin, 215 rue de Bercy, 75012 Paris

Bistrot Mélac, 42, rue Léon Frot, 75011 Paris

Ma Bourgogne, 19 place des Vosges, 75004 Paris

Au Soleil d’Austerlitz, 18 Boulevard de l’Hopital, 75005 Paris

Le Comptoir des Arts, 100 rue Monge, 75005 Paris Au Métro 14, 66 rue Raymond Losserand, 75014 Paris Le Royal Saint-Jacques, 263 rue Saint-Jacques, 75005 Paris Le Verbalon, 198 bis rue de Tolbiac, 75013 Paris Café Comptoir Tournon, 18 rue Tournon, 75006 Paris Le Réveil du 10^e, 35 rue du château d’eau, 75010 Paris Le Gavroche, 19 rue Saint-Marc, 75002 Paris Le Mesturet, 77 rue Richelieu, 75002 Paris Le Bistrot des Halles, 15 rue des Halles, 75001 Paris Bistrot Valois, 1 bis, place de Valois, 75001 Paris La Cave à Jojo, 26 rue des Trois Frères, 75018 Paris Le Nord / Sud, 79 rue du Mont Cenis, 75018 Paris Au Bon Coin, 49 rue des Cloys, 75018 Paris