Plancha de saumon et melon au pesto d’herbes
Avec un pesto d’herbes, cette plancha de saumon s’accompagne de melon enrobé de miel pour un délicieux déjeuner ensoleillé. Servez-le avec des pommes de terre sautées.
Plancha de saumon et melon au pesto d’herbes
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Coupez le melon en quartiers, retirez les pépins, laissez la peau.
- Mettez toutes les herbes sauf l’aneth dans un mini robot hachoir avec les pignons de pin, l’huile d’olive, du sel et du poivre, mixez 30 secondes pour obtenir un pesto.
- Préchauffez votre plancha. Badigeonnez le filet de saumon avec 1 c. d’huile avec vos mains, assaisonnez-le.
- Faites cuire le saumon sur la plancha 6 à 8 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
- A mi-cuisson, ajoutez les quartiers de melon sur la plancha, faites-les griller des 2 côtés.
- Retirez le filet de saumon de la plancha, laissez les quartiers de melon, arrosez-les de miel, laissez-les caraméliser 2 à 3 minutes.
