juillet 2, 2021

Vitello Tonnato, la recette de Cyril Lignac

Name: Vitallo Tonnato
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 800 g de noix de veau; 1 carotte; 1 oignon; 1 branche de céleri; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; huile d’olive; 1 c. à café de gros sel de cuisine; sel fin; poivre du moulin; 200 g de thon à l’huile d’olive; 1 c. à soupe de pâte d’anchois; 2 c. à soupe de câpres au vinaigre; 2 jaunes d’œufs; 1 c. à soupe de moutarde; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 citron jaune pour son jus; quelques feuilles de câpres; sel fin; poivre du moulin

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Frais et savoureux, le Vitello Tonnato est une recette piémontaise idéale pour l’été. Découvrez comment le réaliser à la manière de Cyril Lignac.

Vitallo Tonnato

La recette de Cyril Lignac

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 35

Temps de cuisson 2

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