Tourtelettes butternut cheddar, gourmandes et veggies
Vous allez adorer ces tourtelettes butternut cheddar, des petites tourtes garnies de bons légumes et de fromage fondant, à déguster avec une belle salade verte.
Tourtelettes butternut cheddar
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g de farine T65
- 250 g de beurre doux froid
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe d’eau ou de lait
Pour la garniture
- 500 g de pommes de terre fermes (type Charlotte) épluchées
- 500 g de courge butternut
- 2 oignons rouges
- huile végétale
- 1 ou 2 c. à soupe de sucre roux
- 150 g de cheddar râpé
- 50 g de fromage bleu (facultatif)
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- 1 œuf battu pour la dorure
Instructions
- La veille ou quelques heures avant, préparez la pâte brisée. Dans un bol du robot ou à la main dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre froid coupé en dés et l’œuf. Une fois l’amalgame un peu sableux(comme un crumble), ajoutez le lait ou l’eau froide. Une boule va se former. Réservez au réfrigérateur minimum 30 minutes.
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et cuisez environ 20 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’y enfonce facilement. Egouttez-les, coupez-les en tranches.
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