Tarte aux artichauts et Comté
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 petit bocal de cœurs d’artichauts
- 1 petit bocal de fonds artichauts
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de Comté
- 1 œuf
- 50 g de pignons de pin
Pour la salsa verde au Comté
- 1 bouquet de basilic
- 3 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 60 g de pignons de pin
- 100 g de Comté
- sel
- poivre
Instructions
- Egouttez les cœurs d'artichauts et coupez-les en deux. Egouttez les fonds d’artichauts, conservez-les entiers s’ils sont petits.
- Chemisez le moule avec la pâte feuilletée, piquer le fond.
- Pelez et pressez l’ail dans un grand bol, ajoutez la crème fraiche, l’œuf, salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade et bien mélanger. Etalez cette préparation sur le fond de tarte.
- À l’aide d’un économe, émincez la moitié du comté en copeaux sur la tarte, placer les morceaux d’artichauts et recouvrir avec le reste des copeaux de comté. Parsemez de pignons de pin. Enfourner 25 minutes dans un four à 190°C.
Salsa verde au comté
- Emincer les gousses d’ail et les mixer avec les pignons, l’huile et le comté. Saler, poivrer, ajouter le basilic et mixer à nouveau.
- Servir avec la tarte encore chaude.
Notes
Astuce
Vous pouvez réaliser une salsa rossa, en remplaçant le basilic par un poivron rouge.
© Anne Kerouédan pour le Cniel