Castagnoles à la ricotta, les petits beignets de carnaval à la mode italienne
Ces petites gourmandises italiennes se préparent au moment du Carnaval. Cette dernière période de fêtes avant Pâques se célèbre dès le 16 février. Ces castagnoles à la ricotta, légèrement citronnées, sont faciles à réaliser et se servent tièdes, saupoudrées de sucre. C’est un petit délice dont il est difficile de se passer.
Castagnoles à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Si vous préférez une recette sans alcool, vous pouvez remplacer le marsala par de la fleur d’oranger.
Le saviez-vous ?
La ricotta est à l’Italie ce que la crème est à la France ! C’est l’ingrédient indispensable de nombreuses recettes traditionnelles aussi bien salées que sucrées. C’est aussi l’un des fromages les plus maigres de sa catégorie.
© Casa Azzurra