Taboulé de boulgour d’épeautre aux abricots secs
Extraite du e-book « 20 recettes céréalières saines et gourmandes – Spécial Petits Prix », cette recette de Taboulé de boulgour d’épeautre aux abricots secs est un enchantement de saveurs et de fraîcheur.
Taboulé de boulgour d’épeautre aux abricots secs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de boulgour d’épeautre
- 1 petit oignon rouge
- ½ poivron rouge
- 2 petites tomates
- ⅓ de concombre
- 3 abricots secs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ citron
- ½ bouquet de menthe
- sel
Instructions
- Faites cuire le boulgour d’épeautre à l’eau bouillante pendant 20 minutes puis égouttez et rincez à l’eau froide pour le refroidir.
- Réservez dans un saladier.
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