Sauté de lapin façon fafa, la recette de David Gallienne
Inspiré par la recette tahitienne du poulet fafa, David Gallienne a imaginé cette délicieuse recette de sauté de lapin façon fafa. Très facile à cuisiner, elle se réalise avec des râbles de lapin désossé.
Sauté de lapin façon fafa
La recette de David Gallienne, chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le conseil de David Gallienne
Vous pouvez accompagner ce plat d’un bon riz pilaf.
Le saviez-vous ?
Le lapin « façon fafa » tient son nom du fafa, une plante tahitienne qui entre dans la composition du plat original et dont le goût est proche de l’épinard.
Le Jardin des Plumes
1 rue du Milieu, Giverny (27)
© Guillaume Czerw pour Loeul & Piriot