Salade kale au saumon fumé à chaud et à l’avocat
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un saladier mélangez la moutarde, le vinaigre, le miel, l’huile d’olive et le yaourt. Salez et poivrez. Ajoutez le chou kale au saladier. Mélangez bien et remuez régulièrement pour que la vinaigrette imbibe bien le chou.
- Pendant ce temps, coupez la salade en lanières. Coupez le concombre en fines demi-lunes. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair à l’aide d’une cuillère puis coupez-la en fines lamelles. Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Ajouter la feuille de chêne, le concombre, l’aneth et miettes de saumon fumé au saladier avec le chou kale. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes. Placez l’équivalent d’1/2 avocat sur chaque assiette.
