Salade de spaghetti de légumes au Reblochon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- ½ Reblochon AOP
- 2 carottes bio
- 1 radis noir bio
- 2 courgettes bio
- 20 g de noix de cajou non salées
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 10 brins de cerfeuil
Instructions
- Lavez les légumes sans les éplucher.
- Taillez les légumes à l’aide d’un économe « à spaghetti de légumes » ou d’un couteau zesteur. Sinon, râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Hachez grossièrement les noix de cajou.
- Préparez la sauce. Dans un bol, pressez le citron, ajoutez la sauce soja puis, versez les 2 huiles en fouettant pour bien intégrer les différents éléments. Ne salez pas.
- Hachez grossièrement le cerfeuil. Coupez le Reblochon en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec le Reblochon et la sauce. Saupoudrez de cerfeuil et de noix de cajou.
Notes
© Catherine Madani pour le Reblochon AOP