Salade de sardines et salicornes aux pommes de terre
Servie avec une sauce au yaourt, cette salade de sardines, petits radis et salicornes aux pommes de terre se sert bien fraîche. C’est un délicieux repas frais, complet et plein de bienfaits.
Salade fraîcheur de sardines et salicornes aux pommes de terre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la salade
- 500 g de pommes de terre (primeur quand c’est la saison)
- 150 g de salicorne fraîche (ou en bocal)
- 1 boîte de filets de sardine sans huile thym-citron frais La Perle des Dieux
- 6 radis roses
Pour la sauce
- 1 yaourt grec
- 1 c. à café de moutarde
- ½ citron pour son jus
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- ½ gousse d’ail hachée
- ½ échalote hachée
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Retirer la peau et les découper en tranches épaisses.
- Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition et faire cuire les salicornes fraîches pendant 5 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
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