Salade fraîcheur de sardines et salicornes aux pommes de terre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la salade
- 500 g de pommes de terre (primeur quand c’est la saison)
- 150 g de salicorne fraîche (ou en bocal)
- 1 boîte de filets de sardine sans huile thym-citron frais La Perle des Dieux
- 6 radis roses
Pour la sauce
- 1 yaourt grec
- 1 c. à café de moutarde
- ½ citron pour son jus
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- ½ gousse d’ail hachée
- ½ échalote hachée
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Retirer la peau et les découper en tranches épaisses.
- Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition et faire cuire les salicornes fraîches pendant 5 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
- Laver les radis et les détailler en tranches très fines.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les salicornes, les radis et les filets de sardines.
- Préparer la sauce : Mélanger le yaourt grec avec la moutarde, l’huile de colza, le jus de citron, l’ail, le persil et l’échalote hachée. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce à la salade, mélanger et servir frais.
