Roulés de poulet au lard et à la tomme
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de choux de Bruxelles
- 600 g de pommes de terre grenailles
- 1 branche de romarin
- 2 oignons jaunes
- 250 g de champignons de Paris
- 4 filets de poulet
- 100 g de tomme râpée
- 170 g de poitrine fumée en tranches
- 200 g de crème fraîche
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante). Coupez les choux de Bruxelles en 2. Lavez, puis coupez les grenailles en 2 voire en 4 pour les plus grosses. Effeuillez et hachez très finement le romarin. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les choux et les grenailles avec un filet d’huile d’olive, la moitié du romarin, du sel et du poivre. Enfournez le tout 30-35 min. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, ciselez l’oignon. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Coupez les filets de poulet dans l’épaisseur sans les ouvrir totalement.
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