Riz pilaf aux pruneaux d’Agen et à la coriandre
Cuit dans un bouillon de légumes, ce riz pilaf aux pruneaux d’Agen se sert parsemé de noix de cajou et de coriandre fraîche. C’est un délicieux accompagnement.
Riz pilaf aux pruneaux d’Agen et à la coriandre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de pruneaux d’Agen
- 80 g d’oignon
- 10 ml d’huile d’olive
- 400 g de riz long
- 600 ml d’eau
- 1 c. à café de bouillon de légumes déshydraté
- 2 branches de thym
- 100 g de noix de cajou
Instructions
- Ciseler les oignons, les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Rissoler les oignons pendant 4-5 minutes. Ajouter le riz long, le faire revenir à feu moyen pendant environ 3-4 minutes sans le colorer.
- Ajouter l’eau, le bouillon déshydraté, le thym et les Pruneaux d’Agen et poursuive la cuisson 12 minutes à feu moyen. Le riz doit être cuit et il ne doit pas rester de bouillon dans la sauteuse.
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