Poulet farci au Cheddar, la recette réconfortante

Gourmande, réconfortante et vitaminée grâce au persil et au citron qu’elle contient, cette recette de poulet farci au Cheddar s’accompagne de pommes de terre rôties au four.

Poulet farci au Cheddar

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 1 kg de pommes de terre Allians
  • 140 g de Cheddar
  • 1 citron jaune
  • 4 tiges de persil frais
  • 2 c. à soupe d’herbes citronnées
  • 1 gousse d’ail
  • 2 filets d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. Pressez le citron. Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en 2 puis taillez-les en demi-rondelles d'environ 1 cm.
  • Disposez les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson. Saupoudrez-les d'herbes citronnées, salez, poivrez puis arrosez d’un filet d'huile d'olive et du jus de citron. Mélangez le tout du bout des doigts et enfournez 30 min au milieu du four.
  • Pendant ce temps-là, rincez et effeuillez le persil, puis ciselez-le. Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour ôter le germe puis hachez-le finement. Dans un bol, mélangez le persil, l'ail et un filet d'huile d'olive pour finir la persillade.
  • Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer les filets de poulet 2 min par face, salez et poivrez. Débarrassez sur une assiette et laissez-les refroidir 5 min.
  • Incisez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur sur presque toute la longueur. Attention, ils ne doivent pas se détacher en 2 parties. Ouvrez-les pour les farcir de cheddar et de persillade puis refermez-les.
  • Au bout de 20 min de cuisson des pommes de terre, ajoutez les filets de poulet farcis dans le four, sur la même plaque. Faites-les cuire 15 min environ avec les pommes de terre.
  • A la sortie du four, coupez les filets de poulet en 3 et servez-les avec les pommes de terre. Le poulet doit être bien cuit à cœur le cheddar bien fondu et les pommes de terre fondantes.
    recette de Poulet farci au Cheddar

Notes

Bon à savoir
Cette recette est à retrouver en ce moment, sous forme de panier recette, chez Les Commis.
© Les Commis
Type de plat: Plat principal, volaille
Cuisine: Française

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