Pommes de terre hasselback
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pour cuisson au four
- 1 filet d’huile d'olive
- 4 noix de beurre
- fleur de sel
- herbes fraîches : thym, origan, romarin
- épices : paprika, cumin, curcuma, curry, 4 épices…
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Lavez les pommes de terre. Taillez des rondelles régulières en veillant à ne pas aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre s’ouvre « comme un éventail ».
- Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 50 mn à 1h selon la taille des pommes de terre.
- Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, avec une sauce à la crème.
Notes
Variante
Garnissez plus généreusement vos pommes de terre Hasselback pour en faire un plat complet ! Le choix est vaste, magret de canard, bacon, lamelles d’oignon, de poires, de pommes, de champignons, fromage râpé, chèvre frais, cancoillotte…
Laissez libre court à votre imagination et dégustez simplement avec une salade de jeunes pousses !
© Amélie Roche pour le CNIPT/UE