Poke bowl végétarien
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de riz pour sushi ou de riz au jasmin
- 12 petites carottes
- ½ potiron Hokkaido ou butternut
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ ananas
- 3 c. à soupe de sauce soja Poke Kikkoman
- 50 g de germes de petits pois
- 2 à 3 poignées de mâche ou d’une autre salade
- 4 c. à soupe de graines de courge
- menthe fraîche
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions indiquées sur l'emballage. Laisser refroidir un peu, puis répartir dans 4 bols.
- Couper le potiron en dés et le mettre dans un plat allant au four avec les carottes entières. Arroser d’huile d'olive, saler, poivrer et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes. Après la cuisson, mélanger avec la sauce soja Poke et les graines de potiron.
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