Poire de boeuf grillée, haricots et frites au four

Tendre, fondante et juteuse, cette poire de boeuf grillé s’accompagne de haricots au parmesan, de frites au romarin et de beurre maître d’hôtel.

 

Poire de boeuf grillée, haricots et frites au four

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos de la viande 10 minutes

Ingrédients

  • 1 poire de bœuf de 500 g environ 
  • 600 g de haricots verts 
  • 600 g de pommes de terre  à frites
  • 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin 
  • 1 c. à soupe de Parmesan râpé 
  • 2 branches de romarin 
  • 30 g de beurre ½ sel à température ambiante
  • 5 brins de persil 
  • Sel
  • Poivre noir du moulin 

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. 
  • Préparer un beurre maître d’hôtel : laver et ciseler le persil. Mélanger 1 c. à soupe de persil et le beurre à l’aide d’une fourchette.

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