Omelette au bleu, aux champignons et nouilles croustillantes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de Nouilles aux œufs frais Lustucru
- 300 g de champignons mélangés au choix (champignons de Paris, shiitake, cèpes secs réhydratés)
- 100 g de bleu d’Auvergne
- 8 œufs
- 1 gros oignon
- 40 g de beurre
- ½ botte de persil
- huile d’olive
- ail
- thym émietté
- sucre complet
- Piment d’Espelette en poudre
- Fleur de sel
- poivre
Instructions
- Ciseler le persil au ciseau dans un petit verre. Couper les oignons en tout petits dés. Écraser les gousses d’ail au presse ail et hacher au couteau les champignons. Couper le bleu d’Auvergne en petits cubes.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage, saler et poivrer.
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