Oeufs Bénédicte au saumon fumé
Des œufs pochés parfaitement coulants, des muffins moelleux et une sauce hollandaise, voici la délicieuse recette des Oeufs Bénédicte au saumon fumé à savourer au brunch et même au dîner !
Oeufs Bénédicte au saumon fumé Mowi et muffins anglais maison
La recette de Virginie GuitardNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé Mowi
Pour les muffins anglais
- 250 g de farine
- 40 g de beurre
- 160 ml de lait
- 1 c. à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- sel
Pour la sauce hollandaise
- 3 jaunes d’œufs
- ½ citron
- 200 g de beurre
- sel
- poivre
Pour les œufs pochés
- 4 œufs
- vinaigre
Instructions
Préparer les muffins anglais
- Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et le lait, laisser reposer 10 min pour que la levure se réhydrate. Dans un bol placer la farine, le beurre, une pincée de sel ainsi que la levure puis former une boule.
- Pétrir pendant 5 minutes, former une boule et laisser reposer 1 H dans un saladier, recouvert d’un linge.
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