Mijoté de poulet façon Pozole
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 citrons verts
- 4 c. à café d’épices mexicaines
- 4 c. à café d’origan séché
- 4 c. à café de paprika en poudre
- 4 c. à café de cumin en poudre
- 140 g de concentré de tomates
- 4 filets de poulet
- 380 g de haricots blancs
- 14 radis
- 10 g de coriandre
- 100 g de feta
- 1,4 L de bouillon de volaille ou de légumes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- poivre
- sel
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Émincez l’oignon et pressez ou émincez l’ail. Coupez la moitié du citron vert en fines rondelles. Découpez le reste en quartiers.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 5 minutes. Ajoutez, par personne, 1 cc d’épices mexicaines, d’origan séché, de paprika et ½ cc de cumin. Ajoutez également le concentré de tomates. Faites chauffer 5 minutes en remuant. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique par personne. Remuez jusqu'à évaporation complète.
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