Marmite façon dieppoise aux tagliatelle fraîches
Avec une sauce au curcuma, cette marmite façon dieppoise aux tagliatelle fraîches se cuisine avec du bar, du merlu et des crevettes. C’est un délicieux plat familial.
Marmite façon dieppoise aux tagliatelle fraîches
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 10 g de persil plat
- 1 citron jaune
- 2 filets de merlu avec peau
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 1 sachet de curcuma en poudre
- 2 échalotes
- 400 g de champignons de Paris
- 5 g de thym
- 2 filets de bar avec peau
- 2 feuilles de laurier
- 265 g de crème liquide
- 270 g de crevettes
- 600 ml de bouillon de poisson
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 8 c. à soupe de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Ciselez l’ail et émincez l’échalote. Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en lamelles. Effeuillez et ciselez le persil. Conservez le thym en branches. Coupez le citron en quartiers. Ôtez la peau des poissons, puis coupez-les en morceaux.
- Faites fondre une noix de beurre dans une marmite ou grande casserole à feu moyen-vif. Lorsqu'il mousse, faites-y dorer les champignons 3-5 minutes. Salez et poivrez, puis réservez-les hors de la poêle. Remettez la marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir une noix de beurre, l'échalote, les carottes et l'ail 2-3 minutes.
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