La Matouille, le plat ultra réconfortant

Plat traditionnel du massif des Bauges, la Matouille est une recette pour amateurs de fromage. Cuisinée au vin blanc, elle se compose de Tome des Bauges fondue et de pommes de terre fondantes.

La Matouille

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant la taille de la Tome. Enlever la croûte de la partie supérieure. Faire 2 à 3 trous dans lesquels vous placerez les gousses d’ail. Arroser avec le vin blanc. Mettre dans le four chaud à thermostat 6 ou 180°C environ une demi-heure, le temps que la Tome des Bauges soit coulante.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’eau.
  • À l’assiette couper les pommes de terre en cube et arroser de Tome des Bauges fondue.
  • Vous pouvez accompagner ce plat avec une assiette de charcuterie et de la salade verte.
    recette de La Matouille

Notes

© Sylvain Dussans – Images & Associés pour La Tome des Bauges AOP

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