Kebabs d’agneau marinés dans de la sauce soja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 petit oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- 2 brins de menthe fraîche
- 400 g de viande d'agneau hachée
- 4 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- ½ c. à café de coriandre moulue
- ½ c. à café de cumin moulu
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de zeste de citron râpé
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
Pour la sauce
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- ½ bouquet de persil frais
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 120 ml de yaourt grec
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Écraser l'ail au presse-ail, hacher finement l'oignon, le persil et la menthe. Malaxer avec la viande dans un bol, puis ajouter la sauce soja Kikkoman, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron râpé et le poivre fraîchement moulu et malaxer à nouveau.
- Façonner la viande en forme de petites boulettes longues, pour pouvoir facilement les frire ou préparer des brochettes. Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
- Pour préparer la sauce, hacher finement la coriandre et le persil, ou les mixer avec le jus de citron. Ajouter la sauce soja Kikkoman et le yaourt et mélanger. Assaisonner avec du sel et poivre selon vos goûts.
- Retirer la viande du réfrigérateur et la faire cuire sur le grill chaud pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.
Notes
© Kikkoman