Kaki façon Tex Mex, la recette exotique et facile
C’est à la douceur du climat méditerranéen et au soleil de la région de Valence que le Kaki Ribera del Xúquer AOP doit son goût unique, et son parfum légèrement vanillé. Sans noyau, sans pépin, il se déguste facilement en salade, en dessert ou en plat comme dans cette recette de kaki façon Tex Mex.
Kaki façon Tex Mex
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 Kakis Ribera del Xúquer AOP
- 350 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 1 boîte de haricots rouges cuits (250 g poids net égoutté)
- 70 g de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de mélange d’épices à la mexicaine
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d’huile neutre
Instructions
- Coupez le haut des Kakis Ribera del Xúquer AOP et à l’aide d’une cuillère, creusez délicatement l’intérieur jusqu’à 1 cm des bords. Hachez grossièrement au couteau la chair ainsi récupérée. Epluchez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile et faites-y revenir l’oignon avec la chair des Kakis Ribera del Xúquer AOP et la viande à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant. Ajoutez les épices, le sel et les haricots rouges égouttés.
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