Gua bao au saumon écossais Label Rouge
Moelleux et savoureux, ces gua bao au saumon écossais Label Rouge sont garnis de légumes croquants et de mayonnaise à la sauce pimentée.
Gua bao au saumon écossais Label Rouge
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge
- 1 grosse carotte
- 150 g de concombre
- 40 g de pickles d’oignon rouge
- 1 grosse c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de sauce shiracha (piment)
- 1 grosse c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 brins de coriandre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Pour la pâte à Bao
- ½ sachet de levure en poudre
- 1 c. à café de sucre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparez la pâte. Mélangez la levure dans un bol avec 8 à 10 cl d’eau légèrement tiède. Mettez la farine, le sucre et le sel dans un batteur équipé du crochet, ajoutez l’eau et la levure, mélangez 5 à 6 min à petite vitesse pour obtenir une pâte, laissez-la reposer 1 h à température ambiante.
- Epluchez, lavez et râpez la carotte, lavez et coupez le concombre en petits cubes, coupez le saumon en petits cubes de 5 à 6 mm. Réservez tout au réfrigérateur.
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