Gnocchi crémeux aux lardons et champignons

A servir avec une salade verte, ces gnocchi crémeux aux lardons et aux champignons sont un délicieux plat complet et gourmand à savourer en famille.

Gnocchi crémeux aux lardons et champignons

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 200 g de lardons fumés
  • 400 g de champignons de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • 600 g de gnocchi
  • 100 g de fromage frais aux herbes
  • 2 mozzarellas
  • 1 sachet de persil
  • 1 sachet de salade

Instructions

  • Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu vif. Ajoutez-y les lardons et faites-les revenir 2-3 min.
  • Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail et le persil finement.
  • Ajoutez les champignons et l'ail à la sauteuse et faites-les revenir 3-4 min en remuant régulièrement. Baissez le feu s'ils accrochent. Ajoutez les gnocchi et la moitié du persil, et faites revenir le tout 3-4 min. Poivrez. Prolongez la cuisson des gnocchi de 2-3 min si vous les aimez plus fondants.
  • Ajoutez le fromage frais aux herbes et déchirez la mozzarella di Bufala au-dessus de la sauteuse. Remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, filant et que le tout soit bien crémeux.
  • Disposez la salade dans des assiettes creuses ou dans des bols si vous ne l'aimez pas tiède, puis versez un filet de vinaigre balsamique par-dessus. Salez et poivrez.
  • Répartissez les gnocchi à côté, saupoudrez-les du reste de persil et dégustez-les sans attendre.
    recette de Gnocchi crémeux aux lardons et champignons

Notes

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