Flammekueche au Pont-l’Évêque et à la pomme
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 oignons jaunes
- 2 pommes Royal Gala
- 200 g de Pont-L’Evêque AOC
- 4 pâtes pour flammekueche
- 150 g de crème fraiche
- 100 g de mâche
- 1 c. à café de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 c. à café de vinaigre balsamique blanc
- poivre
- sel
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Coupez la pomme et en quartiers, retirer le trognon puis coupez-la en fines tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et la pomme 10-12 min avec une pincée de sel, jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.
- Pendant ce temps, coupez le Pont-L’Évêque en fines tranches. Puis, dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la mâche, puis mélangez.
- Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraiche à l’aide d’une cuillère. Garnissez avec l’oignon et la pomme, puis disposez les tranches de Pont-l’Évêque par-dessus. Salez et poivre, puis enfournez 8-10 min.
- Coupez la flammekueche en parts et servez-la avec la salade.
