Epigrammes d’agneau à la sauce barbecue
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg d’épigrammes d’agneau (en plusieurs morceaux)
- 8 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de moutarde forte
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à café de sauce soja sucrée
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de piment doux en poudre
- 4 gousses d’ail
- 4 branches de thym frais
- Sel
- Poivre
Pour le coleslaw
- 150 g de chou blanc
- 150 g de carottes
- 5 tiges de persil plat
- 30 g de noix de cajou
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de vinaigre de vin
Instructions
- Préparer une marinade pour l’agneau, avec le ketchup, la moutarde, le miel, la sauce soja, le paprika, le piment et les gousses d’ail hachées. Salez et poivrez puis napper les épigrammes avec la marinade.
- Déposer les épigrammes dans un plat, ajouter les branches de thym frais, couvrir et réserver 2 heures au réfrigérateur.
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