Curry japonais aux prunes rouges
Dรฉcouvrez comment rรฉaliser ce curry japonais aux prunes rouges. Une recette gourmande composรฉe de poulet croustillant et de sauce รฉpicรฉe et acidulรฉe.
Curry japonais aux prunes rouges
Niveau de difficultรฉ : facile
Instructions
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre ร petit feu et verser d'un coup la farine et le curry. Couler dans un petit moule individuel et laisser prendre au frais.
- Dans un faitout, faire suer lโoignon. Couper la pomme de terre ainsi que la carotte, verser lโeau et porter ร รฉbullition. Baisser ร feu moyen/doux, couvrir et cuire environ 20 mn jusquโร ce que les lรฉgumes soient cuits. Couper 4 prunes en petits quartiers et ajouter dans le faitout avec le roux de curry jusquโร ce que la sauce รฉpaississe.
- Prรฉlever la chair de la cuisse de poulet ou bien utiliser un filet qui sera coupรฉ dans lโรฉpaisseur puis aplati uniformรฉment ร lโaide dโun marteau ร viande ou dโun rouleau ร pรขtisserie. Enrober la viande de farine, puis dโลuf battu et enfin de chapelure panko. Si vous ne trouvez pas de panko, vous pouvez simplement enrober la viande dโun mรฉlange de farine et de Maรฏzena.
- Faire chauffer un bain dโhuile ร 170ยฐ et plonger la viande panรฉe jusquโร ce quโelle soit dorรฉe.
- Dresser les assiettes avec du riz japonais, de la sauce et la viande par-dessus. Couper la derniรจre prune en quartiers et disposer sur les assiettes.
Notes
ยฉ cutie_honey_vivi pour lโAOPn Prune