Curry de lentilles corail épicé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail (poids sec)
- 2 poivrons
- 1/2 oignon
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 200 g de tomates en morceaux
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de Spice Yuzu Chili Lima
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- Coriandre selon le goût
- 2 tiges d’oignon vert
- 1 citron vert
- Furikake Masala Lima
Instructions
- Portez une cocotte d’eau à ébullition et faites cuire les lentilles selon les instructions de l’emballage.
- Coupez les poivrons en morceaux et émincez l’oignon. Faites revenir le poivron et l’oignon dans un peu d'huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les tomates en morceaux et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec sel, poivre, curry en poudre et le Spice Yuzu Chili Lima.
- Laissez le tout mijoter1 5 minutes à feu doux. Ajoutez les lentilles les 5 dernières minutes.
- Répartissez le curry sur les assiettes et terminez en ajoutant l’oignon vert coupé, un morceau de citron vert, de la coriandre et du Furikake Masala.
Notes
© Fabrique Mangerfique pour Lima Bio Food